Борщ рибний з оселедцем

потрібно:

- риба - 125г
- гриби білі (свіжі) - 100г або сушені - 25г
- буряк - 150г
- морква - 40г
- оселедець - 40г
- капуста свіжа - 100г
- цибуля ріпчаста - 40г
- корінь петрушки - 20г
- масло рослинне - 40г
- зелень петрушки або кропу - за смаком
- сіль.

рецепт:
Сушені гриби замочити, відварити і дрібно нарізати. Промиту буряк спекти в духовій шафі, охолодити, очистити і нарізати соломкою. Ріпчасту цибулю, моркву, корінь петрушки нарізати і обсмажити на олії. У киплячий грибний або рибний бульйон покласти нашатковану капусту, через 10-15 хвилин покласти буряк і обсмажені овочі, додати нарізане шматочками філе риби, варені гриби і варити 10-15 хвилин. В борщ покласти філе оселедця без шкіри і кісток, нарізане шматочками, проварити кілька хвилин і при подачі посипати дрібно нарізаною зеленню.