Традиційний содовий хліб

потрібно:

- пшеничне борошно - 900г
- вершки жирні (33%) - 2 ч.л.
- молоко (або нежирні вершки) - 2.3 склянки
- сіль - 1/2 ч.л.
- сода - близько 1 ч.л.

рецепт:
Змішати борошно, вершки, сіль і соду, зібрати горбком, зробити в ньому поглиблення і влити туди молоко (або нежирні вершки). При необхідності можна взяти трохи більше молока, ніж дано за рецептом. Тісто добре вимісити, воно повинно бути досить м`яким. Зробити корж товщиною приблизно 20-25 см і укласти його в намащували форму для випічки хліба. Випікати в попередньо нагрітій до 250 градусів С духовці до готовності (готовність перевірити дерев`яною лучиною). Якщо верх хліба починає підгоряти, накрийте його фольгою.