Салака в соусі

потрібно:

- салака (свіжа) - 350г
- сало свиняче - 360г
- цибуля ріпчаста - 3 шт.
- борошно - 2 ст. л.
- молоко - 3.5 склянки
- вершки - 3 ст. л.
- кріп - за смаком
- сіль.

рецепт:
Сало нарізати дрібними кубиками, злегка обсмажити, додати подрібнену цибулю, борошно, перемішати. Довести муку до золотистого кольору, влити молоко, розмішати і варити на слабкому вогні до загусання. У киплячий соус покласти філе салаки, покіпятіть хвилин 10, влити вершки, зняти з вогню і всипати подрібнений кріп.