Варене яйце з обсмаженою цибулею по-єврейськи

потрібно:

- яйце - 8-10 шт.
- ріпчаста цибуля - 40-70г
- гусячий топлений жир - 30-40 г
- сіль
- свіжа пряна зелень - 15-20г.

рецепт:
Зварити круто яйця. Очистити і нарізати кільцями цибулю. Вміст охололи яєць нарубати або дрібно нарізати. Лук, помішуючи, підрум`янити в жиру на слабкому вогні. Свіжу зелень перебрати, помити, обсушити і дрібно нарізати.

З`єднати вміст яєць, цибулю, посолити і акуратно перемішати. Викласти масу в салатницю, полити жиром, що залишився в сковороді, і посипати зеленню.

Красиво, смачно, в міру ситно і не без дієтичних достоїнств, яких тим більше, чим менше взяли солі і жиру.