Смажену цибулю з горіхами

потрібно:

- невеликий ріпчасту цибулю - 500г
- масло рослинне - 1 л
- арахіс - 150г
- лиметта (або лайм) - 3 шт.
- червоний перець чилі - 4 стручка
- цибуля-різанець - 1 пучок.

рецепт:
Ріпчасту цибулю очистити, нарізати дуже тонкими кільцями. Рослинна олія розігріти в високій каструлі, Обережно викласти в масло половину цибулі і смажити його близько 4 хвилин, постійно помішуючи. Дістати шумівкою. Також обсмажити лук.

Горіхи посолити і обсмажити на сковорідці без жиру при постійному помішуванні. Коли горіхи охолонуть, крупно нарубати. З ліметт зняти тонкий шар цедри. Стручки перцю чилі розрізати навпіл, видалити насіння, м`якоть дрібно нарізати. Все змішати з цибулею і посипати нарізаною цибулею резанцем.