Суфле з сиром по-французьки
потрібно:
- молоко - близько 2 склянок
- вершкове масло - 100г
- борошно - 1/2 склянки (можна трохи більше)
- тертий сир - 5 ст.л.
- яйце - 5 шт.
- молоко - близько 2 склянок
- вершкове масло - 100г
- борошно - 1/2 склянки (можна трохи більше)
- тертий сир - 5 ст.л.
- яйце - 5 шт.
рецепт:
Борошно пасерувати з маслом, обережно, щоб не утворилося грудок, розвести киплячим молоком, приправити сіллю, перцем, мускатним горіхом, все перемішати, поставити на вогонь і довести до кипіння. Зняти з вогню, засипати тертий сир, жовтки, перемішати і в останній момент дуже обережно викласти білки, збиті в густу піну. Після цього знову перемішати і розкласти в змащені і посипані зсередини борошном горщики (розраховане на 8 горщиків). Суфле випікати в духовці при температурі 200-250 градусів С протягом 10-15 хвилин.
Поділися в соц мережах:
