Суфле по-сицилійський
потрібно:
- борошно - 20г
- молоко - 120г
- вершкове масло - 10г
- цукор - 40г
- яйце - 4 шт.
- апельсини - 120г
- цукрова пудра - 12г
- вершки - 200г.
- борошно - 20г
- молоко - 120г
- вершкове масло - 10г
- цукор - 40г
- яйце - 4 шт.
- апельсини - 120г
- цукрова пудра - 12г
- вершки - 200г.
рецепт:
Яєчні жовтки розтерти з цукром, додати борошно, втертий цедру апельсина, масло, влити в молоко і, безперервно помішуючи, варити суміш до загустіння. Суміш охолодити, помішуючи, щоб не утворилася кірка. Збити яєчні білки в густу піну, додати цукор, перемішати, покласти тонкі скибочки апельсина. Потім з`єднати з яєчно-молочної масою і акуратно розмішати. Змастити маслом вогнетривкий посуд, посипати борошном і викласти в неї підготовлену суміш. Випікати в духовці 12-15 хвилин. Подати суфле негайно після готовності в тій же посуді, в якій воно готувалося, посипати цукровою пудрою. Окремо подати холодне молоко або вершки.
Поділися в соц мережах:
