Суфле з кабачків
потрібно:
- кабачки - 5 шт.
- вершкове масло - 3 ст.л.
- борошно - 2-3 ст.л.
- молоко - 500 мл
- сир пармезан - 120г
- яйце - 4 шт.
- сіль і перець - за смаком.
- кабачки - 5 шт.
- вершкове масло - 3 ст.л.
- борошно - 2-3 ст.л.
- молоко - 500 мл
- сир пармезан - 120г
- яйце - 4 шт.
- сіль і перець - за смаком.
рецепт:
Очистити кабачки від шкірки і зварити, опустивши в солоний окріп. Готові кабачки відкинути на сито, нарізати маленькими кубиками і скласти в змащений маслом сотейник.
Закип`ятити молоко, покласти в нього змішану з ложкою олії борошно, варити, помішуючи, 20 хвилин, після чого зняти з вогню і влити, продовжуючи заважати, змішані з сиром (40 г) жовтки, залити цим соусом кабачки і ввести добре збиті білки, посипати тертим сиром і поставити сотейник в духовку на 30 хвилин.
Суфле подавати на стіл відразу.
Поділися в соц мережах:
