Крем "карамель"
потрібно:
- цукор - 250г
- молоко - 1/2 л
- яйце - 3 шт.
- вершкове масло - 100г
- ванілін - 10г.
- цукор - 250г
- молоко - 1/2 л
- яйце - 3 шт.
- вершкове масло - 100г
- ванілін - 10г.
рецепт:
Яйця розтерти з 2/3 норми цукру і ваніліном, розвести холодним молоком і процідити. А з останків цукру приготувати карамель. Для цього цукор насипати на алюмінієву сковороду, додати невелику кількість води (так, щоб тільки змочити цукор) і варити, періодично помішуючи, до утворення маси коричневого кольору. Половину готової карамелі з`єднати з яєчно-молочною сумішшю, а решту рівномірно розлити в порційні формочки, змащені маслом. Потім формочки заповнити яєчно-молочною сумішшю, поставити на деко з водою і запекти в духовці. Готовий крем викласти в креманки. Подавати можна як гарячим, так і охолодженим.
Поділися в соц мережах:
