Крем-карамель з бананами
потрібно:
- банан (дуже стиглий) - 1 шт.
- кардамон - за смаком
- цукровий пісок - 100г
- молоко (жирне) - 300 мл
- яйце - 2 шт.
- банан (дуже стиглий) - 1 шт.
- кардамон - за смаком
- цукровий пісок - 100г
- молоко (жирне) - 300 мл
- яйце - 2 шт.
рецепт:
Розтопіть 70 г цукру і 2 столові ложки води на повільному вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Потім трохи прокип`ятіть, поки карамель не стане золотистою. Швидко розлийте в чотири формочки. Кардамон змішайте з 10 г цукру. Додайте залишилися 20 г цукру і перемеліть в кавомолці. Цю суміш всипте в молоко і, помішуючи, нагрівайте. Банани очистіть і наріжте шматочками. Розімніть виделкою. Додайте зняті з поверхні теплого молока спеції, перемішайте. Вбийте яйця по одному. Бананову суміш викладіть у велику кружку і залийте (тонкою цівкою) молоком з ароматом кардамону, помішуючи. Розлийте суміш по формах. Поставте їх в сковороду і налийте в неї киплячу воду, щоб вона доходила до половини формочок. Запікайте при 160 ° C 35 хв - до загустіння. Вийміть з гарячої води, остудіть і накрийте. Перед подачею переверніть на тарілку. Окремо подайте вершки.
Поділися в соц мережах:
