Флан з бататом
потрібно:
- готова карамель
- батат - 1 шт. (Великий бульба)
- цукор коричневий - 3/4 склянки
- кориця - 1/2 ст.л.
- перець духмяний - 1.5 ч.л.
- масло рослинне
- гвоздика мелена - 1.5ч.л.
- суміш молока і вершків у рівних пропорціях - 2 склянки
- молоко згущене - 2 склянки
- яйце - 6 шт.
- яйце (жовток) - 6 шт.
- ванілін - 1.5 ч.л.
- ром - 3 ст.л.
- готова карамель
- батат - 1 шт. (Великий бульба)
- цукор коричневий - 3/4 склянки
- кориця - 1/2 ст.л.
- перець духмяний - 1.5 ч.л.
- масло рослинне
- гвоздика мелена - 1.5ч.л.
- суміш молока і вершків у рівних пропорціях - 2 склянки
- молоко згущене - 2 склянки
- яйце - 6 шт.
- яйце (жовток) - 6 шт.
- ванілін - 1.5 ч.л.
- ром - 3 ст.л.
рецепт:
Розплавити карамель і покрити тонким шаром поверхню форми для випічки. Трохи карамелі слід залишити для сервіровки. Прогріти духовку до 200 оC. Подрібнити батат і перемішати з рослинним маслом і обсмажити в духовці протягом 45-60 хвилин, поки шматочки картоплі не стануть м`якими. Дати охолонути, а потім розім`яти виделкою. Додати всі інгредієнти, добре перемішати, а потім протерти через сито і викласти на поверхню карамелі. Зменшити температуру духовки до 160 градусів.
Запікати на водяній бані протягом години. Дати охолонути, а потім поставити в холодильник на 4-6 годин. Подавати прикрашеним з шматочками карамелі.
Поділися в соц мережах:
