Мус креветковий

Потрібно: - креветки очищені - 400г- сьомга холодного копчення - 300г- вершки жирні (33%) - 100 мл-желатин - 6г- соку лайма - 3-4 ст.л.- сухе біле вино - 1 склянка (200 мл) - запашний і чорний перець, сіль - за вкусу- свіжа зелень кропу, орегано, чебрецю - за смаком (приблизно по 1-2 гілочки) Рецепт: Креветки припустити в сухому білому вині з додаванням зелені кропу, запашного перцю, соку лайма і гілочки свіжого чебрецю. Припущені криветки відкинути на друшляк, половину дрібно порізати і в міксері приготувати мус з креветок і вершків. Заправити дрібно рубаною зеленню кропу, орегано і свіжомеленою чорним перцем. Ввести попередньо розпущений у воді желатін.В форму для мусу укласти тонкі скибочки сьомги, зверху заповнити мусом і поставити на холод для застигання. Готовий мус подавати з залишилася частиною креветок.