Риба з каррі

потрібно:

- хек - 600г
- сік і кірка - 1/2 лайма
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 1 зубчик
- селера (корінь) - 1 шт.
- цибуля-порей - 1 шт.
- фенхель - 1 шт.
- помідори - 3 шт.
- вершкове масло - 1 ст.л.
- каррі - 1 ст.л.
- сіль
- мелений білий перець - за смаком
- лавровий лист - 1 шт.
- коріандр (зерна) - 5 шт.
- сметана - 2 ст.л.
- томатна паста- 1 ст.л.
- овочевий бульйон - 250 мл
- креветки (очищені, відварні) - 100г
- коріандр - 3-4 гілочки.

рецепт:
Філе хека нарізати великими шматками і замочити в маринаді з соку і натертої кірки лайма. Цибулю нарізати, часник подрібнити, селеру нарізати кубиками, порей - кільцями, фенхель - тонкими скибочками. Зняти шкірку з помідорів, попередньо зробивши хрестоподібний надріз, і нагрівати їх протягом 30-40 сек в печі при Потужність 600 Вт. Очищені помідори розрізати на 4 часточки. З`єднати овочі з маслом, посипати їх приправою. Каррі і поставити без кришки в піч на 2 хв при Потужність 600 Вт. Посолити і поперчити шматочки риби, додати їх разом з маринадом (сік і кірка лайма), лавровим листом і зернами коріандру до овочів. Сметану і томатну пасту розмішати в бульйоні і додати до інших складових, накрити кришкою, поставити в піч на 6-7 хв при Потужність 600 Вт. В останню чергу додати креветки і готувати ще 1 хв. Посипати листочками коріандру.