Суп з кабачків з бринзою по-болгарськи

потрібно:

- середніх розмірів кабачок - 2 шт.
- борошно - 2 ст. л.
- рослинне або вершкове масло - 3 ст. л.
- терта бринза - 4 ст. л.
- квашене молоко - 1/2 склянки
- вода - 6 - 7 склянок
- рубана зелень кропу
- сіль
- мелений чорний перець - за смаком

рецепт:
Приготувати білу пасеровку з борошна і рослинного (вершкового) масла, розвести її невеликою кількістю окропу, посолити і довести до кипіння. Покласти в суп очищені і нарізаних дрібними кубиками кабачки, варити до м`якості, потім додати натерту на крупній тертці бринзу і заправити суп кислим молоком.

Готовий суп подати на стіл теплим, посипавши чорним меленим перцем і рубаною зеленню кропу за смаком.