Заєць підроблений

потрібно:

- свинина (нежирна) - 800г
- яйця - 2шт.
- сухарі панірувальні - 3 ст. ложки
- сметана - 1 ст. ложка
- молоко - 1 стакан
- шпик - 100г
- масло вершкове - 50г
- сіль
- перець мелений

рецепт:
Свинину пропустити через м`ясорубку (краще 2 рази). Збити до піни яйця, додати розмочені в молоці сухарі, сметану, посолити, поперчити і змішати з фаршем. З отриманого фаршу зліпити батон, схожий на зайця, нашпигувати його салом, скропити олією і покласти у змащену маслом і посипану сухарями форму або сковороду. Додати трохи води і поставити в духовку, до утворення рум`яної скоринки.