Кабачки з грибним фаршем і естрагоном

потрібно:

- булочка - 3 шт.
- сирі яйця - 2 шт.
- вершкове масло - 3 ст.л.
- тушковані гриби - 200 г
- дрібно нарізаного естрагону - 1 ст. л.
- мелені сухарі
- сіль, мелений перець - за смаком

рецепт:
Очистити кабачки, нарізати на 2-3 частини в залежності від розміру. Підготувати зі шматочків кабачків "стаканчики", вийнявши серединки, і наповнити їх фаршем. Для фаршу змішати розмочені і протерті крізь рідке сито булочки з сирими яйцями, додати вершкове масло, дрібно нарізані тушковані гриби. За смаком посолити, поперчити і заправити дрібно нарізаним естрагоном (при необхідності згустити фарш підсмаженими меленими сухарями). Наповнити шматки кабачків фаршем, укласти на підготовлений лист, покласти на кожен маленький шматочок масла, всипати по 1-2 ч. Ложки тертого сиру, залити сметаною і запекти.