Морський окунь з сиром

потрібно:

- морський окунь (філе) - 8 шт.
- яйце - 1 шт.
- лимонний сік - 4 ст.л.
- вершкове масло - 4 ст.л.
- сир (тертий) - 4 ст.л.
- сметана - 4 ст.л.
- борошно - 2 ст.л.
- панірувальні сухарі - 10 ст.л.
- сіль, перець - за смаком
- зелень - за смаком
- сир (скибочку) - 2 шт.

рецепт:
Скропити філе лимонним соком, посолити, поперчити і обваляти в борошні. Панірувальні сухарі змішати з тертим сиром. У сметану додати зелену цибулю. Сир розрізати навпіл. Чотири шматочки філе обмазати сметаною, зверху покласти половинки сиру, накрити шматочками риби і скріпити зубочистками. Вмочити спочатку в яйце, потім обваляти в панірувальних суміші і обсмажити по 5 хв з кожного боку в вершковому маслі.