Нирки в соусі з шинкою і грибами запечені

потрібно:

- нирки - 300г
- шинка (варена) - 120г
- солоний мову (варений) - 120г
- гриби - 120г
- вершкове масло - 40г
- соус - 300г
- сир - 32г
- сіль.

рецепт:
Нирки нарізати у формі великої локшини, причому телячі - сирими, а яловичі - вареними. Так само нарізати варену шинку і варену солоний мову, свіжі гриби білі або печериці. Все це обсмажити з жіром- гриби і нирки окремо, а шинку і мову разом. Обсмажені продукти покласти в посуд, додати соус сметанний з томатом і цибулею, перемішати. Суміш покласти на порційну сковороду, посипати тертим сиром, скропити розтопленим вершковим маслом і запекти в духовці до утворення на поверхні рум`яної скоринки.

Подати нирки в тій же посуді, в якій вони запікати, полив маслом.