Устриці з грибами запечені під молочним соусом

потрібно:

- устриці - 8 шт.
- гриби (білі гриби) - 60г
- масло вершкове - 2 ст.л.
- білий соус - 2 ст.л.
- молочний соус - 5-6 ст.л.
- сир - 1 ст.л.
- лимонна кислота, сіль - за смаком

рецепт:
Вимиті раковини розкрити кінцем тупого ножа, вийняти м`ясо устриць, зачистити і покласти в глибокий посуд. Додати вершкове масло, лимонну кислоту, сіль і припустити. Потім додати білий соус, нарізані і припущені білі гриби і довести все до кипіння. Отриману масу укласти в глибокі половинки раковин, залити молочним соусом середньої густини, посипати сиром, скропити розтопленим вершковим маслом і запекти. При подачі раковини укласти на тарілку і прикрасити гілочками петрушки.