Філе палтуса з грибами

потрібно:

- палтус - 200г
- вода - 1/2 склянки
- сік яблучний - 1/4 склянки
- вершки - 1-2 ст.л.
- масло вершкове - 1 ст.л.
- гриби (шампіньйони) - 10г
- зелень селери, паприка, сіль - за смаком

рецепт:
Філе палтуса варять до напівготовності у воді з додаванням яблучного соку, потім дістають його з бульйону, дають воді стекти, кладуть на сковорідку або в каструлю з вершками і смаженими грибами і смажать все разом до тих пір, поки вершки НЕ загустеют. В самому кінці приправляють сіллю. При подачі на стіл посипають зеленню селери і паприкою.