Марципанового крем з шоколадом
потрібно:
- желатин - 10г
- вершки - 500 мл
- марципанова маса - 150г
- яйце (жовток) - 2 шт.
- цукор - 70г
- мигдальний лікер - 1 ст.л.
- яйце (білок) - 1 шт.
- малина - 200г
- цукрова пудра - 1 ст.л.
- малинова настоянка - 1 ст.л.
- великі шоколадні кружечки - 4 шт.
- желатин - 10г
- вершки - 500 мл
- марципанова маса - 150г
- яйце (жовток) - 2 шт.
- цукор - 70г
- мигдальний лікер - 1 ст.л.
- яйце (білок) - 1 шт.
- малина - 200г
- цукрова пудра - 1 ст.л.
- малинова настоянка - 1 ст.л.
- великі шоколадні кружечки - 4 шт.
рецепт:
Розігріти половину вершків. Покришити туди марципан і розчинити. Замочити желатин, віджати і розпустити в масі. Змішати жовтки, цукор і лікер, ввести в марципанових масу і дати охолонути.
Окремо збити вершки і білок. Коли марципанова маса почне застигати, перемішати з нею те й інше. Розкласти масу по формах-віденкам і поставити в холодильник на 3 ч.
Зробити пюре з малини, цукрової пудри і настоянки. Протерти через сито. Перекинути крем на шоколадні кружечки. Полити малиновим соусом.
Поділися в соц мережах:
