Меренги сирні з малиною
потрібно:
- желатин - 12г
- нежирний сир - 150г
- цукор - 275г
- сіль - 1 щіпка
- вершки - 125 мл
- яйце (жовток) - 2 шт.
- малина - 250г
- вишня - 20г
- сік - 1 лимона
- ванільний цукор - 30г
- меліса - для прикраси.
- желатин - 12г
- нежирний сир - 150г
- цукор - 275г
- сіль - 1 щіпка
- вершки - 125 мл
- яйце (жовток) - 2 шт.
- малина - 250г
- вишня - 20г
- сік - 1 лимона
- ванільний цукор - 30г
- меліса - для прикраси.
рецепт:
Розмочити желатин. Змішати сир, 125г цукру і сіль. Окремо збити вершки і білки. Розпустити желатин і, додаючи потроху, перемішати з сирною масою. Змішати з вершками і білками. Розкласти по формах, попередньо сполоснувши їх холодною водою, і поставити в холодильник. Закип`ятити цукор, що залишився з 125 мл води, уварюють 5 хв до утворення сиропу і потім охолодити. Вмочити вишню в цукровий сироп. З малини, лимонного соку і ванільного цукру зробити пюре. Перекинути на тарілку меренги і подавати з малиновим пюре, вишнею і мелісою.
Поділися в соц мережах:
