Крем мокко з малиновим пюре
потрібно:
- желатин - 8г
- яйце - 3 шт.
- цукровий пісок - 120г
- холодну каву - 100 мл
- коньяк - 60 мл
- слива - 500 мл
- малина - 500г
- м`ята (гілочка) - 2 шт.
- желатин - 8г
- яйце - 3 шт.
- цукровий пісок - 120г
- холодну каву - 100 мл
- коньяк - 60 мл
- слива - 500 мл
- малина - 500г
- м`ята (гілочка) - 2 шт.
рецепт:
Замочити желатин. Збити до утворення піни яйця, цукор, кава і коньяк. Постійно помішуючи, швидко закип`ятити. Віджати желатин і розпустити його в рідині. Поставити крем на 20 хв в холодильник. Збити 375 мл вершків і перемішати з масою. Перебрати малину. Зробити пюре з 2/3 ягід і протерти його через сито. Розкласти крем по 4 охолодженим десертних келихах. Додати малинове пюре. Збити вершки і покласти їх в кондитерський мішечок з отвором у формі зірочки. Викласти на пюре і прикрасити малиною. Покласти зверху м`яту.
Поділися в соц мережах:
