Динне шодо
потрібно:
- медова диня - 1 шт. (750г)
- желатин (пластинки) - 8 шт.
- вода - 500 мл
- яйце - 5 шт.
- цукор - 150г
- сухе біле вино - 125 мл
- лимонний сік - 1 ст.л.
- сіль - 1 щіпка
- перцева м`ята - 1 гілочка
- вершки - 125 мл.
- медова диня - 1 шт. (750г)
- желатин (пластинки) - 8 шт.
- вода - 500 мл
- яйце - 5 шт.
- цукор - 150г
- сухе біле вино - 125 мл
- лимонний сік - 1 ст.л.
- сіль - 1 щіпка
- перцева м`ята - 1 гілочка
- вершки - 125 мл.
рецепт:
Диню розрізати і видалити насіння. З однієї половини зрізати м`якоть, з іншої - вирізати кульками спеціальним ножем, обидві половини відкласти в сторону разом з м`якоттю.
Желатин розм`якшити в воді. У трьох яєць відокремити жовтки від білків. Желатин збити в піну з цілими яйцями і цукром. Жовтки розмішати в гарячій водяній бані до кремоподібного стану і повільно доливати вино з лимонним соком. Заважати до тих пір, поки маса не загусне, зняти з плити, але залишити в водяній бані. Желатин віджати і розчинити в теплому кремі. М`якоть дині розтерти в пюре, змішати з кремом, протерти через сито і залишити остигати.
Поділися в соц мережах:
