Бразильська сальса

потрібно:

- авокадо - 1 шт.
- сік лайма - 1 шт.
- сіль - 1/4 ч.л.
- цибуля жовтий - 1 шт.
- помідори - 2 шт.
- перець зелений солодкий - 1 шт.
- оцет білий винний - 1/4 склянки
- коріандр рубаний - 2 ст.л.
- олія оливкова (екстра) - 2 ст.л.
- гострий перець - 2 шт.
- часник - 1 зубчик
- борошно - 2 ст.л.
- серцевина пальми консервована - 2 банки (близько 800г)

масло рослинне - 3 ст.л. для креольської приправи:
- паприка - 2.5 ст.л.
- сіль - 2 ст.л.
- часниковий порошок - 2 ст.л.
- перець чорний - 1 ст.л.
- цибульний порошок - 1 ст.л.
- перець каенского - 1 ст. л.
- орегано - 1 ст.л.
- чебрець - 1 ст.л.

рецепт:
У маленькій каструлі змішати різаний плід авокадо з соком лайма і сіллю. В іншому посуді змішати різані овочі з оцтом і приправами і залишити на півгодини. Серцевину пальми обваляти в борошні з додаванням креольської приправи (1/2 ч.л.), і обсмажити в маслі до появи рум`яної хрусткої скоринки. Остигнула серцевину порізати дрібними шматочками і покласти в тарілки, покрити овочами і додати авокадо.