Гамбо з креветками

потрібно:

- селера (пагони) - 1/3 склянки
- цибуля - 1 цибулина
- перець зелений - 1 шт.
- м`ясо креветок - 200г
- сосиски свинячі - 4-5 шт.
- часник - 5 зубчиків
- цибуля-шалот різаний для прикраси
- бульйон курячий - 1 стакан
- вино біле - 1/4 склянки
- соус томатний - 1/4 склянки
- сіль - 1 ч.л.
- перець білий - 1 ч.л.
- чебрець - 1 ч.л.
- орегано - 1 ч.л.
- перець каенского - 1 ч.л.
- лавровий лист - 1шт.

рецепт:
Обсмажити борошно 3-х столових ложках рослинного масла. Коли мука придбає коричневий відтінок, додати дрібно порізані овочі і приправи і продовжувати обсмажувати.

В окремому посуді розігріти рідкі інгредієнти і по ложці додати в суміш борошна і овочів. Перемішати до однорідного стану, додати сосиски і тушкувати близько 10 хвилин. Додати м`ясо креветок, тушкувати ще 3-4 хвилини. Готове гамбо подавати з рисом, прикрасити зеленою цибулею.