Суп сільський з пшоном

потрібно:

- солодкий перець (червоний і жовтий) - 400г
- кабачок - 1 шт.
- ріпчаста цибуля - 100г
- пшоно - 120г
- вершкове масло - 20г
- солодкий червоний перець (мелений) - 1 ч. л.
- часник - 1 зубчик
- сіль
- чорний перець (мелений) - за смаком
- овочевий бульйон - 1 л
- розмарин - 1 гілочка
- чебрець - 4 гілочки
- баранина (м`якоть) - 500г
- рослинне масло - 3 ст. л.

рецепт:
Стручки солодкого перцю вимити, видалити серцевину з насінням і нарізати кубиками. Кабачок і ріпчасту цибулю очистити і також дрібно нарізати. Ріпчасту цибулю, солодкий перець, кабачок і пшоно обсмажити на сковороді з товстими стінками в розігрітому вершковому маслі або маргарині. Посипати сіллю, меленим чорним і червоним перцем. Додати видавлений ручним пресом зубчик часнику. Залити бульйоном і варити 25 хвилин на слабкому вогні, не накриваючи кришкою. Чебрець і розмарин дрібно нарізати і додати в суп через 20 хвилин.

Баранину обсмажити в гарячому рослинному маслі з усіх боків з протягом 4-6 хвилин, посолити, поперчити і загорнути в алюмінієву фольгу. Залишити на 10 хвилин. Перед подачею баранину нарізати і викласти в тарілки разом з супом.