Гамбо з куркою, сосисками і устрицями

потрібно:

- перець білий - 1/4 ч.л.
- перець каенского - 1/2 ч.л.
- перець чорний - 1/2 ч.л.
- сіль - 1 ч.л.
- порошок цибульний - 1/4 ч.л.
- листя чебрецю - 1/2 ч.л.

для гамбо:
- масло рослинне - 1/2 склянки
- грудки курячі - 200г
- борошно - 1/2 склянки
- цибуля - 1 шт.
- селера - 1-2 втечі
- перець зелений - 1 шт.
- бамия різана - 1 стакан
- часник - 2-3 зубчики
- сосиски - 200г
- вода - 6 склянок
- гриби (капелюшки) - 3/4 склянки
- помідори - 2-3 шт.
- бамия різана - 1 стакан
- петрушка рубана - 1/4 склянки
- м`ясо креветки - 200г
- м`ясо устриць - 1 стакан
- цибуля зелена - 1 пучок.

рецепт:
Для початку потрібно змішати всі компоненти приправи.

На великій сковороді підсмажити курку у великій кількості масла, після курку дістати і в цьому ж маслі обсмажити борошно до коричневого кольору. Додати овочі і продовжувати смажити, поки вони не підрум`яняться.

В ту ж сковороду додати різані сосиски і суміш спецій. Після того, як сосиски підрум`яняться, додати воду, гриби, помідори, бамию і петрушку і тушкувати близько півгодини, поки бамия не розм`якшити. В останню чергу додати смажену курку, зелена цибуля і м`ясо устриць і креветок. Гасити, поки м`ясо морських мешканців не стане м`яким. Подавати з вареним рисом.