Сливовиця

рецепт:
Найстигліші сливи укладають в ступу і товчуть разом з кісточками, щоб отримати рідку кашку, яку зливають в бочку і додають трохи води. Через деякий час маса почне бродити. По закінченню бродіння (рідина перестане шипіти), сусло проціджують, заливають в куб і переганяють кілька разів з метою очищення від сивушних масел і доведення сливовиці до потрібної цілості.