Пиріг з пиріжків з маком (флоді фун кнішес міт мої)
Відео: The Happy Prince and Other Tales Audiobook by Oscar Wilde
- борошно - 3 склянки
- цукор - 2 ст. л.
- масло вершкове - 150г
- кефір або молоко - 2 склянки
- яйце - 2 шт.
- сіль - 1 ч. л.
- дріжджі - 30г
для начинки:
- мак - 1 стакан- родзинки (без кісточок) - 1 стакан
- цукор - 1 склянка
- яйце - 1 шт.
- ванільний цукор - 1 пакетик
для запікання:
- мед - 2 ст. л.- масло вершкове - 2 ст. л.
для обсипання:
- цукрова пудра - 1 ст. л.рецепт:
Для тіста: влити в каструлю молоко або кефір і розчинити дріжджі. Додати таку кількість муки, щоб вийшло рідке тісто, як для млинців, добре розмішати до зникнення грудочок і поставити в тепле місце для бродіння.
Як тільки опара почне осідати, на ній слід замісити тісто. В опару треба додати яйця,
Відео: Part 2 - Anne of Avonlea Audiobook by Lucy Maud Montgomery (Chs 12-20)
цукор, сіль, поступово всипати борошно, замісити тісто. В кінці замісу потроху класти розтоплене масло і вмішувати його в тісто. Каструлю з тестом накрити і поставити в тепле місце. Як тільки тісто досягне максимального підйому, приблизно через 2 - 2.5 години, зробити обминання його і викласти на стіл або дошку, посипану борошном.
Для начинки: мак промити в теплій воді, дати стекти воді, засипати в киплячу воду. Після того, як вода закипить, мак викласти на чисте сито або марлю для стікання води. Коли мак трохи підсушити, пропустити його 2 рази через м`ясорубку з частою гратами разом з родзинками. Додати цукор, яйця, ванілін. Все добре розмішати.
З готового тіста обробити пиріжки з маковою начинкою. Укласти їх в 2 ряди в глибоку форму, рясно змащену маслом, попередньо зануривши кожен в суміш розігрітого вершкового масла і меду. Дати повну расстойку. Випікати в духовці 40-45 хвилин на середньому вогні. Готовий пиріг, трохи охолоджений, обережно викласти на блюдо і посипати цукровою пудрою.
