Міньйон з малиновим сиропом
потрібно:
- борошно - 4 склянки
- молоко - 1.5 склянки
- яйце - 6 шт.
- вершкове масло - 250г
- цукор - 3 ст.л.
- дріжджі - 30г
- лимонна цедра - за смаком
- борошно - 4 склянки
- молоко - 1.5 склянки
- яйце - 6 шт.
- вершкове масло - 250г
- цукор - 3 ст.л.
- дріжджі - 30г
для прикрас:
- цукрова пудра - 2-3 ст.л.для заливки:
- малиновий сироп - 1 стакан- лимонна цедра - за смаком
рецепт:
Дріжджі розвести в невеликій кількості теплого молока з дрібкою солі, цукру і 2 ст.л. муки. Зверху посипати борошном і поставити в тепле місце приблизно на 20 хвилин. Просіяти злегка підігріту борошно і насипати гіркою, в середині зробити поглиблення, в яке влити молоко, що піднялася на дріжджах опару, яйця, розтоплене (але не гаряче) масло, цукор і лимонну цедру - замісити тісто негусто. Перекласти у велику каструлю, обернути рушником, дати йому підійти в теплому місці. Коли тісто добре підніметься, брати ложкою невеликі кульки завбільшки з волоський горіх, опускати їх в гаряче масло і смажити до утворення золотистої скоринки. Діставати з фритюру шумівкою і посипати цукровою пудрою.
Готові кульки укласти на блюдо, полити малиновим сиропом і посипати цукровою пудрою.
Поділися в соц мережах:
