Цукіні з шинкою

потрібно:

- цукіні - 4 шт.
- вершкове масло або маргарин - 70г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- біле сухе вино - 1/2 склянки
- шинка - 50г
- сир - за смаком
- сіль
- чорний мелений перець - за смаком.

рецепт:
Промити і обсушити цукіні, нарізати уздовж на четвертинки, видалити, якщо необхідно, м`якоть і знову нарізати кубиками. Використовуючи 50 г вершкового масла, підсмажити дрібно нарізану цибулю, додати цукіні, посолити, поперчити, тушкувати на сильному вогні 10 хв. Додати вино і, час від часу помішуючи, тушкувати на сильному вогні до золотистого відтінку. Перемішати з шинкою, маслом, що залишилося, посипати тертим сиром.