Цукіні, запечені з сиром

потрібно:

- кабачки цукіні - 5-6 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- панірувальні сухарі - 100г
- яйце - 3 шт.
- оливки - 50г
- плавлений сир - 100г
- зелень петрушки (подрібнена) - 1 ст. л.
- оливкова олія - 4 ст. л.
- соус бешамель - 1 склянка
- сіль, перець - за смаком.

рецепт:
Очистіть цукіні від шкірки, зріжте "кришечки", розріжте навпіл і варіть в киплячій воді 5 хв. Злийте воду, вийміть з цукіні серцевину і дрібно поріжте. Розігрійте масло на сковороді, дрібно поріжте цибулю і обсмажте його до золотистого. Викладіть в сковороду м`якоть цукіні і, постійно перемішуючи, смажте ще 5 хв. Додайте панірувальні сухарі, порізані на шматочки оливки, 2 яйця, 50 г сиру, петрушку, 4 ст. л. соусу бешамель, сіль і перець. Добре перемішайте і отриманою сумішшю наповніть половинки цукіні. Викладіть їх на деко і запікайте в духовці протягом 15 хв. при температурі 180 ° С.

У соус, що залишився додайте яйце і сир і, постійно перемішуючи, готуйте на повільному вогні 5 хв. На стіл соус і цукіні подавайте окремо.