Відвареної кролик з картоплею

Потрібно: - кролик - 600г- морква - 1-2 шт.- цибуля ріпчаста - 1 шт.- картопля - 1 / 2кг- рослинне масло - 3-4 ст.л.- вершкове масло - 60г- сухе вино - 1 стакан- червоний перець - 1 ч.л.- томат-пюре - 1 ч.л.- петрушка, сіль - за вкусу.Рецепт: М`якоть відділити від кісток і нарізати на порційні шматки. Дрібно нарізану цибулю тушкувати в суміші з половини вершкового масла, рослинної олії і невеликої кількості води. Додати м`ясо, влити вино і гарячу воду (щоб покрила) і відварити на помірному вогні. Довести до полготовності і додати розведений у воді томат-пюре і нарізану картоплю. Посолити за смаком і проварити ще 20 хвилин. Додати вершкове масло, посипати рубаною зеленню петрушки і зняти з вогню. Подавати з салатом з різних свіжих овочів або з соліннями.