Запечені овочі з шинкою

потрібно:

- кабачки цукіні - 500г
- печериці - 125г
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- ковбаса пепероні - 1 шт.
- червоний солодкий перець - 1 стручок
- консервованих кукурудзяних зерен - 210г
- томатна паста - за смаком
- сир моцарелла - 4 шматочка
- варена шинка - 150г
- мелений чорний перець - за смаком.

рецепт:
Цукіні помити і нарізати часточками. Почищені печериці тонко нарізати. Лук очистити і нарізати кубиками. Пепероні нарізати кружечками. Перець помити, видалити серцевину і дрібно нарізати. Кукурудзяні зерна відокремити від рідини, яку змішати з томатною пастою. Сир нарізати довгими смужками, шинку - кубиками. Овочі викласти в неглибоку, призначену для мікрохвильової печі посуд, залити томатним соусом, зверху покласти сир і шинку, посипати перцем.

Перемикач мікрохвильовій печі поставити на "гриль" і при 600 Вт запікати овочі приблизно 10 хвилин. До цього овочевої страви добре подати хрусткий хліб, змащений вершковим маслом з часником.