Цукіні по-ліванських (kousa mihshi)

потрібно:

- цукіні - 1 кг
- м`ясо - 200г
- рис короткозерний - 1 стакан
- помідори - 1 стакан
- сіль - 2 ч.л.
- масло вершкове або жир - 1 ст.л.
- часник - 5 зубчиків
- вода - 2 склянки
- сік лимонний - 4 ч.л.
- по щіпці меленого запашного перцю і кориці.

рецепт:
Цілі цукіні промити, прибрати хвостики і вирізати серцевину з насінням. Для фаршу змішати рис з м`ясом і спеціями. Нафарширувати цукіні і покласти в каструлю.

В окремому посуді розім`яти помідори, додати 2 склянки води, жир і дрібку солі. Дати соусу закипіти і залити їм цукіні. Гасити цукіні близько години, після чого додати часник і лимонний сік. Гасити ще п`ять хвилин.