Цукіні, фарширований копченим лососем

потрібно:

- кабачки цукіні - 1 кг.
- лосось копчений - 300г
- креветки - 50г
- вершки - 1 стакан
- яйце - 2 шт.
- борошно - 1 ст. л.
- помідори - 350г
- баклажани - 250г
- перець болгарський - 250г
- кольорова капуста - 150г
- морква - 100г
- лимон - 50г
- оливкова олія - 2 ст. л.
- сіль
- спеції - за смаком
- шпинат - 2 ст. л.
- цибуля порей - 10г
- біле вино - 1 ч. л.

рецепт:
З цукіні виймається серцевина, цукіні очищається.

Начинка: в подрібнений копчений лосось додаємо яйце, борошно, вершки, рубаний болгарський перець, шпинат і спеції.

Цукіні фаршируємо приготованою масою і запікаємо в духовці протягом 15-20 хвилин при температурі 180С. Готовий цукіні нарізаємо і укладаємо на прикрашене блюдо

Соус: подрібнену цибулю порей пасеруємо, додаємо очищені томати, часник, біле вино, вершки, доводимо до кипіння і варимо протягом 30 хвилин на слабкому вогні, в кінці додаємо креветки