Тушкована горлиця

потрібно:

- горлиця - 4 шт.
- нутрощі свинячі - 240г
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- горох варений - 1/2 склянки
- вода або вино - 1 склянка
- сіль і перець - за смаком
- овочі для супу.

рецепт:
Покласти птахів у велику каструлю разом з овочами і залити водою. Варити близько 2-х годин, поки м`ясо не розм`якшити. Цибулю порізати і обсмажити в маслі, додати води (вина), дрібно порізані свинячі нутрощі і додати все це до птаха. Гасити ще близько півгодини. Додати горох, приправи і ще раз розігріти страву.