Суп гороховий з кониною

потрібно:

- м`ясо конина - 200г
- морква - 80г
- цибуля ріпчаста - 50г
- масло топлене - 20г
- картопля - 400г
- горох - 120г
- перець, сіль - за смаком.

рецепт:
Взяти молоду конину, відокремити від кісток і дрібно нарізати. Горох перебрати, замочити в теплій воді до набрякання, покласти одночасно з кониною в каструлю, залити холодною водою і поставити на вогонь. Суп гороховий вариться довше іншого заправного супу. Спливла лушпиння від гороху знімати разом з піною. Перед тим як м`ясо і горох зваряться, покласти сіль, нарізану кубиками картоплю, моркву і цибулю. Коли вони зваряться, додати лавровий лист.