Суп гороховий з домашньою локшиною

потрібно:

- горох (сушений жовтий) - 500г
- цибуля ріпчаста - 3 шт.
- білий гриб (сушений) - 3-4 шт.
- корінь селери - 1 шт.
- домашня локшина - за смаком
- лавровий лист - за смаком.

рецепт:
Відварити сушений жовтий горох. Води повинно бути небагато, щоб до кінця варіння горох повністю розварився, і вийшло густе пюре. Обсмажити в рослинному маслі дрібно нарізані цибулини і перекласти в каструлю з горохом. Відварити 3-4 великих білих сушених гриба, дрібно нарізати і також додати в горох разом з грибним відваром. Білий корінь селери нашаткувати тонкою соломкою або подрібнити на крупній тертці, покласти в каструлю з підготовленими для супу продуктами, влити необхідне для бажаної густоти супу кількість крутого, підсоленого за смаком окропу і проварити суп до готовності селери на середньому вогні, не допускаючи сильного кипіння.

Приготувати окремо домашню локшину, додавши в тісто при замішуванні підігріте рослинне масло (краще гірчичне). Наприкінці варіння супу додати потрібну кількість локшини, лавровий лист, проварити не більше мінуги і прибрати вогонь. Дати супу настоятися 10-15 хвилин, накривши каструлю кришкою і укутавши рушником. Подати гарячим зі свіжим житнім хлібом