Зелена цибуля заморожений

рецепт:
Зелену цибулю в надлишку є в весняні місяці. У цей час лук і слід заготовлювати, з огляду на його цінність.

Свіжа цибуля-перо очистити і вимити. Заморожувати його можна по-різному. Найпростіше нарізати поперек на шматочки довжиною 5-10 мм і пробланшировать півхвилини в воді, потім щільно укласти у формочки і заморозити. Відрубувати від загального брикету потрібну кількість для заправки супів або других страв. Можна розморожувати цибулю на сковороді з невеликою кількістю жиру (рослинного або тваринного). На цій же сковороді обсмажити цибулю.

Але можна заморожувати і зберігати вже обсмажену цибулю. Термін зберігання замороженого цибулі необжаренного - 6 місяців, обсмаженого - 3-4 місяці.