Фіалковий оцет

потрібно:

- фіалка (пелюстки) - 60-90г
- оцет винний - 1 л.

рецепт:
Покласти пелюстки фіалок в скляну пляшку, залити оцтом, закрити пляшку пробкою і залишити її на сонці або в теплому місці на 2-3 тижні. Перед вживанням процідити.

Цей оцет використовують для соусів і тушкованого м`яса. З нього можна приготувати напій, додавши одну чайну ложку оцту в 1 стакан підсолодженою води.