Оцет з пряними травами
потрібно:
- столовий оцет - 1 л
- листя естрагону - 1 стакан
- коріння естрагону (подрібнені) - 1/2 ч.л.
- бедренец камнеломкових - 1 ст.л.
- кервель - 1/2 склянки
- садовий чебрець - 1 ч.л.
- базилік - 1 ч.л.
- петрушка (сушена) - 1 ст.л.
- часник - 1/2 зубчики
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- кориця - 1 щіпка
- лавровий лист - 1 шт.
- запашний і чорний перець - щіпка
- гвоздика - 4 бутона.
- столовий оцет - 1 л
- листя естрагону - 1 стакан
- коріння естрагону (подрібнені) - 1/2 ч.л.
- бедренец камнеломкових - 1 ст.л.
- кервель - 1/2 склянки
- садовий чебрець - 1 ч.л.
- базилік - 1 ч.л.
- петрушка (сушена) - 1 ст.л.
- часник - 1/2 зубчики
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- кориця - 1 щіпка
- лавровий лист - 1 шт.
- запашний і чорний перець - щіпка
- гвоздика - 4 бутона.
рецепт:
Сухе листя, протертий часник, прянощі в порошку, очищену цибулю з увіткненими в головки квітками гвоздики залити оцтом і витримати протягом місяця в теплому місці. Потім додати 1/2 ч. Ложки солі, 6 г винного каменю (або лимонної кислоти) і залишити ще на місяць, періодично збовтуючи. Потім процідити і зберігати в пляшках з темного скла. Використовувати для заправки соусів.
Поділися в соц мережах:
