Курча з картоплею і чорносливом (khoresht aaloo)

потрібно:

- курча - 1 кг
- чорнослив без кісточок - 400 г
- цибуля ріпчаста - 2 цибулини
- шафран - 1/2 ч.л.
- картопля - 2 бульби
- масло
- сіль за смаком

рецепт:
Чорнослив промити і замочити в холодній воді на 30 хвилин. Лук очистити, порізати кільцями, обсмажити в олії до золотистого кольору. Курчати порізати на порційні шматочки, покласти в сковороду з цибулею і злегка обсмажити. Потім до м`яса додати чорнослив, разом з водою, в якій він замачивался, сіль і тушкувати на середньому вогні для приблизно 20-30 хвилини.

Картоплю очистити, порізати брусочками по 1-2 см, додати в сковороду з курчам, посипати шафраном і продовжувати гасити ще близько 10 хвилин. Готову страву до столу подавати гарячим.