Яловичина з лимоном

потрібно:

- яловичина -1 кг.
- цибуля - 2 шт.
- часник - 3-4 зубчики
- лимон - 1 шт.
- перець - за смаком
- кетчуп - за смаком
- сіль.

рецепт:
Взяти 1 кг яловичини, очистити від сухожиль, порізати на шматки приблизно сантиметра по 2-3. Викласти його в яку-небудь посуд, додати туди сіль і перець, потім видавити в м`ясо сік одного лимона. М`ясо гарненько перемішати, накрити кришкою і залишити хвилин на 30-40 постояти. За цей час очистити дві цибулини, зубчики 3-4 часнику. Перед закінченням часу витримки м`яса, розігріти сковороду з рослинним маслом. Потім обсмажити цибулю до золотистого кольору. Після цього викласти на сковороду м`ясо, кетчуп, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні близько 30 хвилин. Потім видавити в м`ясо часник і потерти трохи лимонної цедри. Гасити ще хвилин 20-25. Після цього м`ясо можна подавати на стіл.