Каррі з м`яса кози

потрібно:

- м`ясо кози - 1.5кг
- каррі - 3-4 ст.л.
- вода - 1 стакан
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- чебрець - 4 гілочки
- часник - 2 стрілки
- гострий перець Scotch Bonnet pepper - 2 шт.
- сіль і чорний перець - за смаком
- морква - 2 шт.

рецепт:
М`ясо зачистити від жив і плівок, нарізати порційними шматками, приправити, додати цибулю. Можна залишити м`ясо маринуватися в холодильнику на ніч.

Після підрум`янити м`ясо, залити водою, додати різану кубиками моркву і приправити ще раз. Гасити до готовності, після чого додати перець scotch bonnet pepper. Для отримання густої підливи можна додати чайну ложку кукурудзяного крохмалю. Подавати м`ясо з рисом.