Сапс

потрібно:

- білокачанна капуста - 500 г
- зелена цибуля - 3-4 стрілки
- яловичина або свинина - 250 г
- морква - 3 шт.
- саго - 50 г
- часник - 1 часточка
- цукор - 2 ч. л.
- перець - 1 щіпка
- борошно пшеничне або маїсова.

рецепт:
М`ясо дрібно порізати, додати подрібнену цибулю, цукор, сіль, перець і залишити маринуватися на 1 годину. Якщо соку виділиться недостатньо і м`ясо здасться сухим, додати води і згасити м`ясо протягом 10 хвилин. Морква нарізати тонкими смужками і додати її до м`яса, через 5 хвилин додати капусту, потім цибулю і знову воду, щоб всі овочі були нею покриті, і варити до м`якості. Саго залити водою і варити окремо. Суя заправити борошном, приправити сіллю і перцем, дати закипіти. Саго має бути розсипчастим. За бажанням можна додати вершкове масло.

Подавати САПС в гарячому вигляді. Розраховано на 2-3 порції.