Аргентинський квасолевий суп

потрібно:

- квасоля блакитна - 225г
- курячий бульйон - 2 л
- сік томатний - 500 мл
- бекон - 125г
- цибуля ріпчаста (іспанська) - 1 шт.
- селера (стебло) - 2 шт.
- часник - 2 шт.
- морква - 2 шт.
- паста томатна - 60 мл
- паприка, орегано, чебрець - за смаком
- перець - за смаком
- порошок чилі - 15 мл
- сіль, перець чорний - за смаком.

рецепт:
Замочити квасолю у холодній воді на 6-8 годин. Злити воду. Покласти квасолю у велику каструлю і залити курячим бульйоном. Готувати квасолю на повільному вогні 5/2 години. Додати томатний сік. Нарізати бекон. Нарізати маленькими кубиками іспанська цибуля, стебло селери, морква. Подрібнити часник. Обсмажити бекон в сковороді на сильному вогні при постійному помішуванні. Додати цибулю, селеру, часник і моркву. Продовжувати обсмажувати до тих пір, поки овочі не стануть м`якими. Злити надлишки жиру. Додати бекон і овочі в суп. Ввести томатну пасту і спеції. Продовжувати готувати протягом години. До столу подавати дуже гарячим.