Ковбаса кров`яна з агрусом

потрібно:

- кров`яна ковбаса - 225г
- зелена цибуля - 6 стебел
- червоний солодкий перець - 2 шт.
- картопля - 150г
- ірландська гірчиця - 2 ст. л.
- оцет - 2 ст. л.
- сіль і свіжий перець - за смаком
- борошно - 225г
- яйце - 4 шт.
- панірувальні сухарі - 225г
- рослинне масло - для смаження

для агрусу:
- цукор - 350г
- вода - 2 склянки
- агрус - 225г.

рецепт:
Ковбасу очистити і нарізати, зелена цибуля і червоний перець дрібно нарізати. Пересипати, помішуючи, кров`яну ковбасу з зеленою цибулею, червоним перцем, картопляним пюре, гірчицею і оцтом. Скачати трубочки довжиною близько 5 см, пересипати їх борошном, обмазати збитими яйцями і зверху панірувальними сухарями. Покласти в киплячу олію і смажити до золотистого кольору. Дістати ковбаски з масла і загорнути в паперову серветку, зберігаючи гарячими.

Одночасно розмішати цукор у воді і поставити на середній вогонь для варіння сиропу, додати агрус і варити 10 хвилин. Покласти на блюдо ковбаски і сервірувати агрусом.