Суп бобовий з яловичиною

потрібно:

- білі боби - 225г
- рослинне масло - 1 ст. л.
- бекон (з прошарками, нарізаний) - 50г
- гомілку яловичини (нарізана) - 225г
- лавровий лист - 1-2 шт.
- кмин - 2-3 ч. л.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 3 головки
- селера - 2-3 пера
- морква - 2 шт.
- помідори (консервовані у власному соку) - 400г
- винний оцет - 2 ст. л.
- вода - 1 л
- сіль і чорний перець - за смаком

для гарніру:
- хліб - 6 шматочків
- сир - 6 шматків.

рецепт:
Попередньо вимочити на ніч боби. Прополоскати боби, залити свіжою водою, закип`ятити і варити 10 хвилин. Злити бульйон. У великий казанок з гарячим маслом покласти, помішуючи, бекон, яловичину, лавровий лист, кмин, і дрібно нарізану цибулю, часник, селера, морква. Додати боби, томати, оцет, воду і перемішати. Поставити казанок на середній вогонь і готувати півтори години. До готового супу подати тости з сиром.